Ensaïmada

Ingredients:
-Farina...750gr
-Sucre...180gr
-Ous...4u
-Grassa de porc...200gr
-Llevadura...40gr
-Llet...300ml
-Sucre glass

Croissants de mantequilla

Ingredients:
-Farina (Mitja força)...1kg
-Llevadura...80gr
-Sal...20gr
-Sucre...90gr
-Aigua...650ml
-Mantequilla...500gr

Magdelenes de chocolata

Ingredients:
-Farina...150gr
-Cacau...20gr
-Pepitas negres...25gr
-Sal...20gr
-Ou...1u
-Oli...40gr
-Llet...30ml
-Sucre integral...75gr
-Impulsor

Magdalenes

Ingredients:
-Farina...2kg
-Ous...30u
-Sucre...1'5gr
-Dextrosa
-Llet...600ml
-Oli...2L
-Impulsor...40gr
-Pols vainilla i sal

Massa de pa/pizza

Ingredients:
-Farina...1kg
-Aigua...500ml
-Sal...20gr
-Llevadura...50g (prensada)
-Massa mare*...200gr
-(Millorant)

Massa mare
-Farina...1/2 kg
-Sal...10gr
-Llevat...10g
-Sucre...10gr