lunes, 30 de junio de 2014

Impresion FCT (Airos)

Hace ya casi 2 meses que empecé hacer las practicas en la empresa Airos delicatessen en Papiol (Canyet).
El primer día que entre en la empresa fue para tener la entrevista con el jefe de Airos. Tenía muchas ganas de empezar, porque tenía mucha curiosidad por saber como era la empresa y como seria la gente con la que trabajaría.
Cuando empecé el primer día me pareció todo muy grande y muy extraño y no sabía donde estaban las cosas y tenia que ir preguntando a la gente.
Rápidamente hice amistad con la gente de dentro, que es gente muy amable y muy generosa.
Cuando acabé el primer día, acabe muy cansado y me dolía mucho la espalda, pero a medida que iban pasando  los días me iba acostumbrando.

Ahora que ya llevo casi dos meses estoy muy agusto trabajando en la empresa y haber si tengo suerte y me contratan para trabajar.

Impresiones del pqpi

Al principio de entrar en el pqpi tenía mucha curiosidad por saber como seria, y tenia muchas ganas de empezar. El primer día tenia mucha vergüenza, porque no conocía a nadie ni sabia como serian las cosas. 
Al principio del curso fuimos haciendo fichas para repasar algunas materias, también estuvimos aprendiendo hacer cosas en el ordenador,  como usar el correo electrónico y crear nuestro propio blog.
En el segundo trimestre empezamos hacer las practicas en la pastelería muñoz y en el forneret.
Para mi opinión personal las practicas que mas me han a sido en torrelles en el forneret porque me lo pase muy bien y aprendí hacer muchas cosas.
Ahora que ya estamos en el final de curso creo que hice bien en apuntarme al pqpi porque gracias a eso puedo hacer grado medio y tengo el titulo auxiliar en pastelería y fleca.

Lo que más me a gustado en el pqpi a sido conocer a la gente que he conocido y la buena relación que tengo con mis compañeros.

lunes, 12 de mayo de 2014

Organigrama Airos Delicatessen


Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier otra organización. Representan las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.
El organigrama es un modelo abstracto y sistemático que permite obtener una idea uniforme y sintética de la estructura formal de una organización:
  • Desempeña un papel informativo.
  • Presenta todos los elementos de autoridad, los niveles de jerarquía y la relación entre ellos.
En el organigrama no se tiene que encontrar toda la información para conocer cómo es la estructura total de la empresa.
Todo organigrama tiene el compromiso de cumplir los siguientes requisitos:

  • Tiene que ser fácil de entender y sencillo de utilizar.
  • Debe contener únicamente los elementos indispensables.
Tipos de organigrama:
  1. Vertical: Muestra las jerarquías según una pirámide, de arriba abajo.
  2. Horizontal: Muestra las jerarquías de izquierda a derecha.
  3. Mixto: Es una combinación entre el horizontal y el vertical.
  4. Circular: La autoridad máxima está en el centro, y alrededor de ella se forman círculos concéntricos donde figuran las autoridades en niveles decrecientes.
  5. Escalar: Se usan sangrías para señalar la autoridad, cuanto mayor es la sangría, menor es la autoridad de ese cargo.
  6. Tabular: Es prácticamente escalar, solo que el tabular no lleva líneas que unen los mandos de autoridad.


1a semana de prácticas

El jueves 8 de mayo empecé las prácticas en la empresa Airos Delicatesen. El primer día estaba muy nervioso porque no sabía cómo sería mi primer día, y como sería  la gente con la que trabajaría.
Al entrar, me encontré con el jefe que me abrió la puerta y luego vino una encargada de producción que me hizo pasar al vestuario, me contó lo que tenía que hacer y como tenía que ir vestido, y las normas de la empresa.
Entré en el vestuario, me cambie y entré a trabajar. Al empezar me puse a poner palmeras en latas hasta la hora del descanso. Para hacer el descanso se puede ir a fuera para fumar o a la planta de arriba donde hay un comedor.
 Luego me pusieron en envasado donde estuve pegando etiquetas en las bandejas de palmeras hasta acabar el día.
El viernes ya sabía más o menos lo que tenía que hacer, me cambie rápido y entré. Estaban haciendo panes pequeños y me puse a ayudar y hacer panes. Ayude hacer la masa y colocarla, para hacer las bolas de pan. Estuve haciendo bolas sin parar porque la maquina no iba bien. Quería hacer el descanso pero no podía parar de trabajar porque si no se paraba la producción,  y al final hice el descanso a las 14:00.

Estos dos días que he estado he dado mi 100% de mi y he trabajado muchísimo sin parar.

lunes, 5 de mayo de 2014

Empezamos las Prácticas



Pol. Ind. El Canyet, Parcela 4, Nave B, 08754 El Papiol, Barcelona
937 71 19 53
C/Rigol-Airos delicatessen

El día 8 mayo hasta el 3 de julio, empiezo la formación practica en la fábrica Airos delicatessen, que es una empresa que hace panes, bollería y pastelería sin gluten.Y con muchas ganas de empezar ya y de trabajar mucho!
 Mi horario va a ser de Martes-Viernes, de 8:00h-15:00h

-El día 22 de abril fui hacer una entrevista a la fábrica Airos delicatessen. Al principio cuando fui estaba un poco nervioso, porque nunca había hecho una entrevista de verdad.

Al ver la empresa por fuera me pareció muy grande, y al entrar al principio me perdí y no encontraba recepción y tuve que preguntar. Entré en una sala de reuniones, donde tuve la entrevista con el jefe de la empresa.
Me dijó que me enseñaría las instalaciones de la empresa el día que empezara. Tengo muchas ganas de trabajar y de empezar ya.

viernes, 25 de abril de 2014

Entrega del pastís de la diada de Sant Jordi

Pastisseria Muñoz lliura el Pastís de Sant Jordi a Artur Mas.



Pastís fet per Eugeni Muñoz


Eungeni Muñoz fent la presentació del pastís de la diada

Charla projecte esports (Sant Feliu)



Mapa
(C/Rigol-Palau Falguéra)

El Lunes 28 de abril iremos a Sant Feliu de Llobregat al palau Falguera.
El entrenador de handball, Xavi Pacual* del FCB, nos dara una pequeña charla sobre el deporte.

Xavi Pascual
Nacido en Barcelona a 8 de marzo de 1968, comenzó sus estudios en el colegio Voramar y pronto se incorporó al mundo del balonmano jugando en las categorías inferiores del FC Barcelona. Como jugador desarrolló su carrera como portero.
El 2005 comienza su etapa como técnico al FC Barcelona, encargandose de la preparación de porteros.La temporada siguiente asume también, durante dos años, la coordinación de los categorías inferiores del balonmano azulgrana. Al inicio de la temporada 2008/09 pasa a ser el segundo entrenador del primer equipo, a los órdenes de Manolo Cadenas.
En su etapa como jugador, debutó en el primer equipo la temporada 1986/87, después de pasar por las categorías inferiores del FC Barcelona. La temporada siguiente fue a jugar al Balonmano Palautordera, durante dos años. La temporada 1989/91 volvió a jugar al FC Barcelona como tercer portero. En esta segunda etapa al conjunto azulgrana consiguió una Copa de Europa (1990/91). Un año más tarde comenzó un largo periplo por diferentes equipos de la Liga Asobal. Primero militó durante tres temporadas al Teucro (1999-94). Las tres siguientes pasó por el Ademar, el Guadalajara y el Gáldar. Después de dos temporadas en el Chapela, Xavi Pascual fichó por el Octavio Pilotes Posada, donde jugó seis años y donde se retiró como jugador.
Xavi pascual

Preguntas:
-¿A qué edad empezaste a jugar a handball?
-¿Si el Real Madrid te ofreciera de ser su entrenador, acceptarias?
-¿Cómo te gusta jugar mas de portero o de jugador?

Pep Marí
És el cap del Departament de Psicologia de l'Esport del CAR de Sant Cugat. S'autodefineix com a psicòleg del rendiment. Ha tractat a jugadors de l'elit del futbol i va treballar durant una temporada al RCD Espanyol. A més, és professor del Màster Universitari de Prevenció i Readaptació de Lesions.
Pep Marí


martes, 22 de abril de 2014

Trabajo en equipo



Para mi la importancia en el trabajo en equipo és, saber tener compañerismo, respetar a los demás y ayudar.
Y las cosas en equipo salen mejor.

Setmana Santa

La Setmana Santa és el moment més important de l'any litúrgic cristià. Es tracta d'un conjunt de celebracions que tenen lloc entre el divendres abans del diumenge de Rams i el diumenge de Pasqua o, el dilluns de Pasqua. A través de pràctiques festives, obres teatrals i altres activitats litúrgiques. La comunitat cristiana recorda i recrea els darrers moments de Jesucrist a la Terra, el que tothom coneix com a la Passió, Mort i Resurrecció. És a dir, des que Jesús arriba a Jerusalem procedent del desert i ja proclamat Salvador, fins que és processat, mort clavat a la creu, enterrat i fins que ressuscita.
La ubicació al calendari d'aquestes celebracions canvia cada any i cambia entre els mesos de març i abril, ja que la data de la Pasqua es fixa a partir de la primera lluna plena de primavera. Per això, la majoria d'aquests festes se celebren sota la lluna plena de març/abril.D'altra banda, les esglésies occidental i oriental utilitzen calendaris diferents per determinar el dia de Pasqua.


martes, 11 de marzo de 2014

Crema CAT

Ingredients:
-Sucre...1kg
-iemes entrin
-Llet...4l + Canyella rama
-Gust llimona o pell
-Maisena...320

Procediments:
-Posar sucre amb iemes
-A part 0,5l llet amb maicena barrejar
-Posar resta de llet amb canyella i llimona a perol amb sucre a escalfar
-Quan cremi tirar resta de llet amb maicena fins a bullir 90º durant 5 minuts


Forneret

El primer día en el forneret a Torrelles amb moltes ganes i molta ilusió.

Riscos Laborals

Riscos que poden ser presents en un obrador:

-Pots tallar-te amb un ganivet.
Solucions:
 -Guans durs
 -Saber utilitzar el ganivet
 -No jugar amb ell

-Pots cremar-te fregint alguna cosa al oli.
Solucions:
 -Anar ven tapat
 -No apropari la cara
 -Mantenir una distancia

-Pots trenacrte un braç si el poses dins de l'amasadora.
Solucions:
 -No posar el Braç
 -Portar proteccions
 -Tenir distancia


Taula de treball

-Nom
Taula de treball
-Mides
Allargada: 1'80cm
Altura: 1'05cm
-Preu de venta al públic (pvp)
500e
-País de fabricació
España
-Utilitat / funcionament
Fa la mateixa utilitat que fa una taula normal, serveix per apollar coses i permet treballar-hi.
-Lloc on es pot comprar
feribex
-Pàgines web d'on heu tret la informació (webgrafia)
http://www.feribex.com/cat/mesas.html

Microones

-Nom
Microones
-Mides
Alutra: 27cm  
Allargada: 44cm
-Preu de venta al públic (pvp)
Aprox: 60e
-País de fabricació
Estats Units (EEUU)
-Utilitat / funcionament
Calenta els aliments.
-Lloc on es pot comprar
MediaMark
-Pàgines web d'on heu tret la informació (webgrafia)
http://es.wikipedia.org/wiki/Microondas



domingo, 2 de febrero de 2014

Ensaïmada

Ingredients:
-Farina...750gr
-Sucre...180gr
-Ous...4u
-Grassa de porc...200gr
-Llevadura...40gr
-Llet...300ml
-Sucre glass

Croissants de mantequilla

Ingredients:
-Farina (Mitja força)...1kg
-Llevadura...80gr
-Sal...20gr
-Sucre...90gr
-Aigua...650ml
-Mantequilla...500gr


Magdelenes de chocolata

Ingredients:
-Farina...150gr
-Cacau...20gr
-Pepitas negres...25gr
-Sal...20gr
-Ou...1u
-Oli...40gr
-Llet...30ml
-Sucre integral...75gr
-Impulsor

Magdalenes

Ingredients:
-Farina...2kg
-Ous...30u
-Sucre...1'5gr
-Dextrosa
-Llet...600ml
-Oli...2L
-Impulsor...40gr
-Pols vainilla i sal

Massa de pa/pizza

Ingredients:
-Farina...1kg
-Aigua...500ml
-Sal...20gr
-Llevadura...50g (prensada)
-Massa mare*...200gr
-(Millorant)

Massa mare
-Farina...1/2 kg
-Sal...10gr
-Llevat...10g
-Sucre...10gr


viernes, 10 de enero de 2014

Comenzamos la formación profesionalizada en Torrelles

Yo creo que en el forneret me lo pasaré muy bien y aprenderé muchas cosas
Tengo muchas ganas de ir al forneret porque se que me lo pasare muy bien y ya tengo ganas de saber hacer muchas cosas de pasteleria.
De momento solo se hacer figuaras planas/volumen de chocolate y tambien e aprendido hacer crusanes normales y de chocolate en la muñoz.
Me lo tomaré con muchas ganas de hacer las cosas bien y aprender.

Dirección forneret (torrelles)
Carrer de Torrent Roquetes, 5, 08629 Torrelles de Llobregat, Barcelona
Como ir?

Cuánto se tarda?
Yo voy en moto y tardo unos 20 min aprox.
Cuánto cuesta?
Lo que gaste de gasolina (2e)
Imagen